饭团

做法

1. 将稻米放入一个漏勺中，用清水冲洗，直到水变得清澈。使用日本稻米，以达到理想的口感。 ≈ 2 分钟
2. 将水和米放入一个锅中（大约每杯水用1杯米）。用大火煮沸，直到水开始溢出。熄灭火，如果需要，用小火慢炖几分钟。静置10分钟。 ⏱ 10 分钟
3. 取下盖子，让其静置 5 到 10 分钟。 ⏱ 10 分钟
4. 不要将糖、醋和盐与米饭混合，用于制作御饭。这只适用于寿司。 ≈ 4 分钟
5. 将双手浸入水中，然后撒上盐。在手心放一勺米饭，并创建一个凹陷。加入馅料，然后完全覆盖一层米饭。形成一个圆形或三角形的团（边缘要圆润）。用力压实这个团，使其保持紧实。 ≈ 10 分钟
6. 在下面铺一层薄薄的紫菜，以便更容易操作。 ≈ 3 分钟