Onigiri

Bereiding

1. Spoel de rijst af in een vergiet onder koud water totdat het water helder is. Gebruik Japanse rijst om de gewenste textuur te krijgen. ≈ 2 min
2. Giet de juiste hoeveelheid water in een pan (ongeveer 1 kopje rijst per kopje water). Breng aan de kook op hoog vuur totdat het water kookt. Zet het vuur uit en laat het nog een paar minuten zachtjes sudderen, indien nodig. Laat het 10 minuten rusten. ⏱ 10 min
3. Verwijder de deksel en laat het nog 5 tot 10 minuten rusten. ⏱ 10 min
4. Meng geen suiker, azijn en zout door de rijst voor de onigiri. Dit is alleen bedoeld voor sushi. ≈ 4 min
5. Doe uw handen nat en bestrooi ze met zout. Leg een lepel rijst in uw hand en vorm een kuiltje. Voeg de vulling toe, en bedek dit vervolgens volledig met meer rijst. Vorm een ronde of driehoekige bol (met afgeronde hoeken). Druk de bol stevig samen, zodat deze compact blijft. ≈ 10 min
6. Plaats een dun laagje nori onderop om het gemakkelijker te maken om te hanteren. ≈ 3 min