Onigiri

Preparación

1. Lave el arroz en un colador bajo un chorro de agua hasta que el agua se vuelva clara. Utiliza arroz japonés para obtener la textura deseada. ≈ 2 min
2. Vierta la misma cantidad de agua que de arroz en una olla (aproximadamente 1 taza de arroz por 1 taza de agua). Lleve a ebullición a fuego alto hasta que el agua hierva. Apague el fuego y deje reposar a fuego bajo durante unos minutos, si es necesario. Deje reposar durante 10 minutos. ⏱ 10 min
3. Retire la tapa y deje reposar durante 5 a 10 minutos más. ⏱ 10 min
4. No mezcle azúcar, vinagre y sal con el arroz para hacer onigiri. Esto es para el sushi. ≈ 4 min
5. Llene sus manos con agua y espolvoree con sal. Coloque una cucharada de arroz en una de sus manos y forme una cavidad. Añada el relleno, y luego cubra completamente con más arroz. Forme una bola redonda o triangular (con esquinas redondeadas). Presione la bola para que quede compacta. ≈ 10 min
6. Colocar una fina lámina de nori debajo para facilitar el manejo. ≈ 3 min