Marmellata di olive Gordal
Una ricetta tradizionale per la marmellata di olive Gordal, una varietà di olive tipica della regione di Guadix, semplice e gustosa.
Questa ricetta ti permetterà di preparare un sott’olio di olive Gordal, perfetto per aperitivi o piatti della cucina belga.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura15 min
- Riposo2 h
- Totale2 h 45 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapreparazione di marmellata
- Costo stimato0,30 € 0,30 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,10 €
- 0,11 €
- 0,06 €
- 0,02 €
- 0,01 €
- 0,00 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavate le olive Gordal e schiacciatele con un pestello, facendo attenzione a non separare completamente la polpa dalla pelle. ≈ 4 min
- Mettete le capperi in un contenitore pieno d’acqua per dodici ore. ≈ 3 min
- Preparare i barattoli di vetro: mettere le olive sul fondo, quindi aggiungere gli altri ingredienti alternandoli, fino a riempire il barattolo. Aggiungere sale, aceto e acqua, quindi chiudere. ≈ 3 min
- Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da odori forti. Attendere 15 giorni affinché il sale marino faccia il suo effetto. ≈ 3 min
Il conto
Marmellata di olive Gordal
- Olive Gordal: 500 g0,10 €
- Peperone rosso essiccato o peperoncino dolce: 1 pezzo0,11 €
- Bottoni di carote selvatiche: 20,06 €
- Pepe nero in grani: un pizzico0,02 €
- Aceto: 50 ml0,01 €
- Sale: 1 cucchiaio0,00 €
Totale0,30 €
cioè 0,30 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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