Olijvenpesto (met Gordal olijven)
Een traditioneel recept voor olijfjam, gemaakt van Gordal-olijven, een olijfsoort uit de regio Guadix. Het recept is eenvoudig en smaakvol.
Met dit recept kun je een olijfjam van Gordal-olijven maken, die perfect is voor aperitieven of Belgische gerechten.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd15 min
- Rusttijd2 u
- Totaal2 u 45
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzejam maken
- Geschatte kostprijs€ 0,39 € 0,39 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,14
- € 0,17
- € 0,06
- € 0,02
- € 0,00
- € 0,00
Prijzen in België.
Bereiding
- Was de Gordal olijven en prak ze met een vijzel, waarbij je ervoor zorgt dat de pulp niet volledig van de pit loskomt. ≈ 4 min
- Leg de olijven in een bak met water en laat ze twaalf uur staan. ≈ 3 min
- Bereid de glazen potten voor: plaats de olijven aan de onderkant, en voeg vervolgens de andere ingrediënten afwisselend toe, tot de pot vol is. Voeg zout, azijn en water toe, en sluit de pot vervolgens af. ≈ 3 min
- Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van sterke geuren. Wacht 15 dagen zodat het zeewater zijn effect kan laten werken. ≈ 3 min
De rekening
Olijvenpesto (met Gordal olijven)
- Olijven, soort Gordal: 500 g€ 0,14
- Gedroogde rode paprika of milde pepers: 1 stuk€ 0,17
- Wilde wortelknollen: 2€ 0,06
- Peper en zout: een snufje€ 0,02
- Azijn: 50 ml€ 0,00
- zout: 1 eetlepel€ 0,00
Totaal€ 0,39
of € 0,39 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.