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Confiture d'olives Gordal

Confiture d'olives Gordal

Apéritif

Une recette traditionnelle de confiture d'olives Gordal, variété de olives de la région de Guadix, simple et savoureuse.

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Recette de Inko, Ricky90, Rrmsjp (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette recette vous permettra de préparer une confiture d'olives Gordal, idéale pour des apéritifs ou des plats de cuisine belge.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation30 min
  • Temps de cuisson15 min
  • Repos2 h
  • Total2 h 45
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonconfection de confiture
  • Coût estimé0,39 € 0,39 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

1 personnes
  • 0,14 €
  • 0,17 €
  • 0,06 €
  • 0,02 €
  • 0,00 €
  • 0,00 €

Préparation

  1. Lavez les olives Gordal et écrasez-les à l'aide d'un mortier, en veillant à ce que la pulpe ne se sépare pas complètement de l'os. ≈ 4 min
  2. Placez les olives dans un récipient rempli d'eau pendant douze heures. ≈ 3 min
  3. Préparez les bocaux en verre : placez les olives au fond, puis ajoutez les autres ingrédients en alternance, jusqu'à remplir le bocal. Ajoutez du sel, du vinaigre et de l'eau, puis refermez. ≈ 3 min
  4. Conservez dans un endroit frais et sec, à l'abri des odeurs fortes. Attendez 15 jours pour que le sel marin fasse son effet. ≈ 3 min

L'addition

Confiture d'olives Gordal

  • Olives Gordal : 500 g0,14 €
  • Poivron rouge séché ou piment doux : 1 pièce0,17 €
  • Boutons de carottes sauvages : 20,06 €
  • Poivre en grains : 1 pincée0,02 €
  • Vinaigre : 50 ml0,00 €
  • Sel : 1 c. à soupe0,00 €

Total0,39 €

soit 0,39 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • Olives Gordal : 500 g
  • Laurier : 1 branche
  • Poivron rouge séché ou piment doux : 1 pièce
  • Boutons de carottes sauvages : 2
  • Poivre en grains : 1 pincée
  • Vinaigre : 50 ml
  • Sel : 1 c. à soupe

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