Olivenmarmelade (Gordal-Oliven)
Ein traditionelles Rezept für Konfitüre aus Gordal-Oliven, einer Olivenart aus der Region Guadix, das einfach und köstlich ist.
Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, eine Konfitüre aus Gordal-Oliven zuzubereiten, die ideal für Aperitifs oder belgische Gerichte ist.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Ruhezeit2 Std.
- Gesamt2 Std. 45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeHerstellung von Marmelade
- Geschätzte Kosten0,42 € 0,42 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,13 €
- 0,22 €
- 0,04 €
- 0,02 €
- 0,01 €
- 0,00 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen Sie die Gordal-Oliven und zerstoßen Sie sie mit einem Mörser, wobei Sie darauf achten sollten, dass die Fruchtfleisch nicht vollständig von den Kernen getrennt wird. ≈ 4 Min.
- Legen Sie die Oliven in einen Behälter, der mit Wasser gefüllt ist, für zwölf Stunden. ≈ 3 Min.
- Bereiten Sie die Glasbehälter vor: Legen Sie die Oliven zuerst auf den Boden, und fügen Sie dann die anderen Zutaten abwechselnd hinzu, bis der Behälter gefüllt ist. Fügen Sie Salz, Essig und Wasser hinzu, und verschließen Sie dann den Behälter. ≈ 3 Min.
- Bewahren Sie das Produkt an einem kühlen und trockenen Ort auf, geschützt vor starken Gerüchen. Warten Sie 15 Tage, damit das Meersalz seine Wirkung entfalten kann. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Olivenmarmelade (Gordal-Oliven)
- Oliven aus der Sorte Gordal: 500 g0,13 €
- Getrocknete Paprika oder milder Chili: 1 Stück0,22 €
- Karottenknöpfchen (Wildkarotten): 20,04 €
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen: eine Prise0,02 €
- Essig: 50 ml0,01 €
- Salz: 1 Esslöffel0,00 €
Gesamt0,42 €
das sind 0,42 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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