Risotto con funghi shiitake
Scoprite questa ricetta tradizionale della cucina nonya, con pollo e maiale brasati con noci di bancoul.
Questo piatto tipico della cucina nonya combina pollo e maiale con anacardi, per un sapore unico.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura25 min
- Riposo1 h
- Totale1 h 40 min
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturapentola
Ingredienti
persone
- 2,39 €
- 0,06 €
Preparazione
- Mescolate la carne di anatra con la carne di maiale e 1/2 cucchiaino di sale. ≈ 4 min
- Riempite i gusci vuoti delle noci con questo composto. ≈ 10 min
- rimuovi le impurità solide dall’acqua di tamarindo. ≈ 3 min
- Mescola tutti gli ingredienti per la preparazione speziata, versali in una casseruola con l’olio e cuoci fino a quando gli aromi si sviluppano.
- Aggiungete il pollo e cuocetelo per altri 5 minuti.
- Aggiungete l’acqua, il succo di tamarindo e le noci, quindi portate a ebollizione.
- Cuocere per 20 minuti.
- Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare e conservate in frigorifero per alcune ore, idealmente per una notte.
- Scaldare e servire con riso bianco cotto al vapore.
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