De keluak, een soort noot van de berk
Ontdek dit traditionele recept uit de Nyonese keuken, met gebraden kip en varkensvlees, gekookt met berkebessen.
Dit is een typisch gerecht uit de Nyonese keuken, waarbij kip en varkensvlees worden gecombineerd met berkebessen voor een unieke smaak.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd25 min
- Rusttijd1 u
- Totaal1 u 40
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzekookpot
Ingrediënten
personen
- € 2,39
- € 0,06
Bereiding
- Meng het okkernootvlees met varkensvlees en 1/2 theelepel zout. ≈ 4 min
- Vul de lege schalen van de berk met dit mengsel. ≈ 10 min
- Verwijder de vaste onzuiverheden uit de tamarindewater. ≈ 3 min
- Meng alle ingrediënten voor het pittige mengsel, giet het in een pan met olie en bak tot de geuren zich ontwikkelen.
- Voeg het kipstuk toe en laat nog 5 minuten sudderen.
- Voeg het water, de tamarinesap en de pompoenpitten toe, en breng het aan de kook.
- Bak gedurende 20 minuten.
- Haal het van het vuur, laat het afkoelen en bewaar het in de koelkast, bij voorkeur een nacht.
- Verwarm en serveer met gekookte witte rijst.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.