Muffin alla mela e alla cannella

Preparazione

1. Sbucciate le mele, tagliatele a pezzi, rimuovete i semi e tagliatele a pezzetti. ≈ 8 min
2. Dovremmo ottenere circa 220 grammi di pezzi di mela. ≈ 3 min
3. Preriscaldate il forno. ⏱ ≈ 10 min
4. In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti secchi, dalla farina al sale, utilizzando un cucchiaio, fino ad ottenere un composto omogeneo. ≈ 4 min
5. In un’altra ciotola, mescolare gli ingredienti umidi, iniziando con le uova e terminando con il succo di mela, utilizzando una frusta da cucina. ≈ 4 min
6. Inizialmente, aggiungere gradualmente 2-3 cucchiai di ingredienti secchi al composto umido, mescolando bene con una spatola da cucina. ≈ 3 min
7. Successivamente, aggiungere gli altri ingredienti secchi e amalgamare con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo. ≈ 4 min
8. Non mescolare troppo! ≈ 4 min
9. Infine, aggiungere le fette di mela. ≈ 4 min
10. In ogni cavità della teglia per muffin, posizionare un piccolo stampo di carta e distribuire uniformemente l’impasto all’interno. ≈ 3 min
11. È preferibile utilizzare un cucchiaio da zuppa e un cucchiaio da caffè per questo scopo. ≈ 3 min
12. In una teglia preriscaldata, cuocere per circa 20 minuti. ⏱ 20 min
13. Per verificare la cottura, inserire uno stecchino al centro di un muffin: se non rimane alcun pezzo di pasta attaccato, i muffin sono cotti. ≈ 3 min
14. Per raffreddare, posare su una griglia. ⏱ ≈ 20 min