Muffins de manzana y canela

Preparación

1. Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos, retirar las semillas y cortarlas en trozos pequeños. ≈ 8 min
2. Deberíamos obtener aproximadamente 220 gramos de trozos de manzana. ≈ 3 min
3. Precaliente el horno. ⏱ ≈ 10 min
4. En un bol, mezclar todos los ingredientes secos, desde la harina hasta la sal, utilizando una cuchara, hasta obtener una mezcla homogénea. ≈ 4 min
5. En otro bol, mezclar los ingredientes húmedos, comenzando por los huevos, hasta llegar al zumo de manzana, utilizando una batidora. ≈ 4 min
6. Al principio, añada gradualmente 2 a 3 cucharadas de los ingredientes secos al resto de la mezcla, removiendo bien con una espátula. ≈ 3 min
7. Luego, añadir los demás ingredientes secos y mezclar con una espátula hasta que estén bien incorporados. ≈ 4 min
8. ¡No lo revuelvas demasiado! ≈ 4 min
9. Finalmente, añadir las trozos de manzana. ≈ 4 min
10. En cada cavidad del molde para magdalenas, colocar un pequeño molde de papel y distribuir la masa de manera uniforme. ≈ 3 min
11. Lo mejor es utilizar una cuchara de sopa y una cuchara de café para ello. ≈ 3 min
12. En un horno precalentado, hornear durante aproximadamente 20 minutos. ⏱ 20 min
13. Para comprobar si están listos, insertar un palillo en el centro de un muffin: si no quedan restos de masa pegados, los muffins están cocidos. ≈ 3 min
14. Para enfriar, colocar sobre una rejilla. ⏱ ≈ 20 min