Mousse gelatinosa arancione
Un dessert fresco, arancione, cremoso e a base di tuorli d’uovo, preparato con gelatina e messo in uno stampo, quindi lasciato raffreddare in frigorifero …
Questo dolce iraniano al mandarino combina succo, tuorli d’uovo, panna e gelatina. Viene preparato in uno stampo e poi lasciato raffreddare prima di essere servito.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura10 min
- Riposo3 h
- Totale3 h 40 min
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturafreddo
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,44 €
- 0,53 €
- 0,25 €
- 0,01 €
Preparazione
- Mescola l’acqua calda e la gelatina, quindi immergi il tutto in vapore fino a quando non sarà completamente sciolta.
- Scaldate il succo d’arancia senza farlo bollire.
- Sbattiate le uova con la scorza, aggiungete lo zucchero e continuate a sbattere fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Versare gradualmente il succo d’arancia caldo sulle uova, sbattendo energicamente. ≈ 3 min
- Montate leggermente la panna per renderla omogenea, quindi incorporate gradualmente il composto con le uova. ≈ 4 min
- Aggiungete la gelatina sciolta e mescolate bene. Inumidite leggermente la teglia e mettetela nel congelatore fino a quando non sarà completamente ghiacciata, quindi versatevi sopra la preparazione.
- Lasciate riposare in frigorifero per circa 3 ore, quindi sformate.
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