Mochi al cioccolato ripieni di Maltesers

Ingredienti

• 75 g di farina di riso glutinoso
• 35 grammi di zucchero
• 80 ml di latte
• 1 cucchiaio di cacao in polvere, più per la copertura
• 12 Maltesers (con latte, caffè, cioccolato bianco o fondente)
• Zucchero a velo per ricoprire

Mescola la farina di riso glutinoso con lo zucchero in una ciotola grande.

Aggiungete una parte di latte e mescolate fino ad ottenere un composto liscio.

Aggiungete il cacao, quindi il resto del latte, e mescolate bene.

Versate l’impasto in una teglia e cuocetelo a vapore per 25-30 minuti, a fuoco medio-alto.

Impastate energicamente l’impasto fino a quando non si raffredda, altrimenti il cioccolato si scioglierebbe.

Stendete un piccolo pezzo di pasta in una forma piatta, mettete un Malteser al centro e richiudete la pasta attorno, sigillando i bordi.

Mescolate un po' di cacao e zucchero a velo, e arrotolate ogni mochi in questa miscela.