Mochi-Kekse mit Schokoladenfüllung und Malteser

Zubereitung

1. Mischen Sie die klebrige Reismehl und den Zucker in einer großen Schüssel. ≈ 4 Min.
2. Fügen Sie einen Teil des Milchprodukts hinzu und verrühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. ≈ 4 Min.
3. Fügen Sie das Kakao hinzu, gefolgt von der restlichen Milch, und verrühren Sie alles gut. ≈ 4 Min.
4. Gießen Sie den Teig in eine große Form und backen Sie ihn 25 bis 30 Minuten im Dampfgarofen bei mittlerer bis hoher Hitze. ⏱ 30 Min.
5. Kneten Sie den Teig kräftig, bis er abgekühlt ist, andernfalls würde das Schokolade schmelzen. ⏱ ≈ 20 Min.
6. Formen Sie einen kleinen Teigklumpen zu einer Scheibe, legen Sie eine Malteser-Socke in die Mitte und umschließen Sie den Teig mit den Rändern. ≈ 3 Min.
7. Mischen Sie etwas Kakao und Puderzucker, und rollen Sie jedes Mochi damit ein. ≈ 10 Min.