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Minestrone con pancetta

Minestrone con lardo

Antipasti

Una versione norvegese del minestrone: pancetta, cipolla, carota, sedano, mele di campo, porri e cavolo, brodo, riso e spaghetti spezzati, fagioli e pomod…

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Ricetta di Anne-Sophie Ofrim, Wkee4ager, Sauer202, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Scoprite questa deliziosa zuppa italiana a base di verdure, carne e riso. Perfetta per le serate fredde, riscalderà il vostro corpo e il vostro appetito.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura1 h
  • Riposo10 min
  • Totale1 h 25 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Metodo di cotturapentola
  • Costo stimato10,02 € 2,51 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 0,19 €
  • 0,16 €
  • 1,54 €
  • 0,14 €
  • 0,36 €
  • 0,93 €
  • 0,04 €
  • 0,08 €
  • 0,20 €
  • 0,95 €
  • 0,29 €
  • 0,95 €
  • 3,73 €
  • 0,01 €
  • 0,45 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 9 ingredienti su 15, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Tagliare la pancetta a cubetti molto piccoli, tritare la cipolla e farla soffriggere insieme in una padella per qualche minuto. ≈ 8 min
  2. Lavate le carote e il sedano, sbucciate le mele e tagliatele a cubetti o a bastoncini. ≈ 8 min
  3. Affettare la cipolla in sottili fette e il cavolo in listarelle. ≈ 8 min
  4. Aggiungete le verdure e lasciatele cuocere a fuoco basso insieme al pancetta e alla cipolla per qualche minuto. ≈ 3 min
  5. Versare il brodo e cuocere per circa 10 minuti.
  6. Aggiungete il riso e gli spaghetti tagliati a pezzetti e lasciate cuocere per altri 10 minuti.
  7. Tagliare i fagioli a pezzi; bollire i pomodori e tagliarli a spicchi. ≈ 8 min
  8. Aggiungete fagioli e pomodori e lasciate cuocere per qualche minuto.
  9. Condite con aglio tritato, sale e pepe, e guarnite con prezzemolo tritato. ≈ 2 min

Il conto

Minestrone con lardo

  • 1 cipolla0,19 €
  • 1 carota0,16 €
  • Una costa di sedano rapa1,54 €
  • Da 1 a 2 spicchi d’aglio0,14 €
  • Da 1 a 2 mele di terra0,36 €
  • 2 pomodori0,93 €
  • 25 grammi di spaghetti0,04 €
  • 35 g di riso (2 cucchiai)0,08 €
  • 50 g di cipolle0,20 €
  • Tra 75 e 100 grammi di petto di maiale fresco o già salato0,95 €
  • 150 g di cavolo bianco0,29 €
  • 200 g di fagioli in scatola0,95 €
  • 1,25 litri di brodo (acqua e dado)3,73 €
  • Sale e pepe bianco0,01 €
  • prezzemolo0,45 €

Totale10,02 €

cioè 2,51 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • Una costa di sedano rapa
  • Da 1 a 2 spicchi d’aglio
  • Da 1 a 2 mele di terra
  • 2 pomodori
  • 25 grammi di spaghetti
  • 35 g di riso (2 cucchiai)
  • 50 g di cipolle
  • Tra 75 e 100 grammi di petto di maiale fresco o già salato
  • 150 g di cavolo bianco
  • 200 g di fagioli in scatola
  • 1,25 litri di brodo (acqua e dado)
  • Sale e pepe bianco
  • prezzemolo

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