Merlu con patate

Preparazione

1. Lavare il Clupea harengus. ≈ 2 min
2. Immergere le albicocche secche in acqua tiepida per 15 minuti. ⏱ 15 min
3. Sbucciate le olive. ≈ 8 min
4. Rimuovere le parti taglienti del colletto, tagliarlo a pezzetti e lasciarlo asciugare con carta assorbente. ≈ 8 min
5. Tagliare la cipolla a fettine sottili e farla rosolare in una padella con 3-4 cucchiai di olio. ≈ 8 min
6. Mescola il sgombro a pezzi e spennella entrambi i lati con uovo per qualche minuto. ⏱ ≈ 7 min
7. Aggiungete la purea di pomodoro (la quantità può variare, a seconda che preferiate un piatto più asciutto o più cremoso), olive e uvetta. ≈ 3 min
8. Coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. ⏱ 15 min
9. Cuocere i fagioli fino a quando non sono ben teneri, e, se desiderato, aggiungere peperoncino tritato o in polvere. ⏱ ≈ 10 min