Mele in padella al bourbon

Ingredienti

• 1 mela Honeycrisp, sbucciata e tagliata a 12 pezzi
• 3/4 di bicchiere di bourbon
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• Mezza tazza di zucchero
• 1/2 cucchiaino di peperoncino giamaicano macinato
• 2 chiodi di girofle macinati
• 1 cucchiaino di cannella in polvere

Immergete le mele in burro e succo di limone.

Mescolate lo zucchero, le quattro spezie, le bacche di alloro e la cannella.

Spolverate la mela e mescolate per ricoprirla uniformemente.

Scaldare una piccola padella in acciaio inossidabile a fuoco medio-alto.

Aggiungete le mele e cuocetele fino a quando non saranno leggermente dorate.

Aggiungete del bourbon nella padella e utilizzatelo per sfumare.

Portare a ebollizione, quindi cuocere mescolando di tanto in tanto, fino a quando le mele saranno tenere al tatto.

Servire immediatamente.