Mela originaria del Bengala

Preparazione

1. Sciogliete un po' di burro chiarificato o olio in una padella capiente con fondo spesso, coperta, a fuoco medio. ⏱ ≈ 7 min
2. Aggiungete i panch puran e cuoceteli lentamente fino a quando non iniziano a gonfiarsi. ⏱ ≈ 10 min
3. Aggiungete le mele di terra nella padella, mescolando delicatamente in modo che i semi siano distribuiti uniformemente sulle mele. ⏱ ≈ 7 min
4. Aggiungete una piccola quantità di curcuma in polvere, solo quanto basta per colorare le superfici tagliate di tutte le parti. ≈ 3 min
5. Aggiungete una piccola quantità di peperoncino in polvere, a seconda dei vostri gusti. La quantità varia in base alle vostre preferenze e alla piccantezza del peperoncino. ≈ 3 min
6. Mescolate bene per distribuire uniformemente le spezie. ≈ 4 min
7. Coprite, riducete la fiamma e lasciate cuocere le mele di terracotta a vapore fino a quando non saranno tenere. Se necessario, potete aggiungere un po' d’acqua, ma cercate di usarne il meno possibile. Le mele di terracotta non devono bollire. ⏱ ≈ 10 min
8. Disponete le pane in una teglia e infornatelo in un forno preriscaldato fino a quando non sarà dorato. ⏱ ≈ 35 min