Manzana de tierra de Bengala

Preparación

1. Calentar un poco de mantequilla clarificada o aceite en una sartén grande con fondo grueso y tapa, a fuego medio. ⏱ ≈ 7 min
2. Añada las panch puran y deje cocer a fuego lento hasta que comiencen a explotar. ⏱ ≈ 10 min
3. Añade las manzanas de tierra a la sartén, removiendo para que las semillas cubran uniformemente las manzanas de tierra. ⏱ ≈ 7 min
4. Añade una pequeña cantidad de cúrcuma en polvo, solo la cantidad necesaria para teñir las superficies cortadas de todas las piezas. ≈ 3 min
5. Añade una pequeña cantidad de pimienta en polvo, según tu gusto. La cantidad varía según tus preferencias y el nivel de picante deseado. ≈ 3 min
6. Mezcle bien para distribuir las especias de manera uniforme. ≈ 4 min
7. Coloque la tapa, reduzca el fuego y deje que las manzanas de tierra se cocinen al vapor hasta que estén tiernas. Si es necesario, puede añadir un poco más de agua, pero debe usar la menor cantidad posible. Las manzanas de tierra no deben hervir. ⏱ ≈ 10 min
8. Coloque las manzanas asadas en un recipiente y hornea en un horno precalentado hasta que estén tiernas. ⏱ ≈ 35 min