Bengals aardappel
Dit is een typisch onderdeel van de Indiase keuken: ongeschild en gestoomde aardappelen, die geurend zijn naar de zaden van panch puran.
Bengalse aardappelkoekjes zijn een traditioneel gerecht uit de Indiase keuken. Ze kunnen geserveerd worden als een snack bij drankjes, of als onderdeel van een Indiase maaltijd.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd20 min
- Totaal35 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookplaat, oven
- Geschatte kostprijs€ 1,62 € 0,41 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,73
- € 0,77
- € 0,05
- € 0,07
Prijzen in België.
Bereiding
- Verwarm een beetje gesmolten boter of olie in een grote pan met dikke bodem en een deksel op middelhoog vuur.
- Voeg de panch puran toe en laat ze langzaam garen totdat ze beginnen te barsten.
- Voeg de aardappelpuree toe aan de pan, en roer zodat de puree gelijkmatig over de aardappelen verspreid is.
- Voeg een kleine hoeveelheid kurkuma toe, net genoeg om de oppervlakken van alle onderdelen te kleuren. ≈ 3 min
- Voeg een kleine hoeveelheid chilipoeder toe, naar smaak. De hoeveelheid is afhankelijk van uw persoonlijke voorkeur en de sterkte van het chili. ≈ 3 min
- Meng goed om de kruiden gelijkmatig te verdelen. ≈ 4 min
- Plaats het deksel, verlaag het vuur, en laat de aardappelen stomen totdat ze zacht zijn. Indien nodig, kun je een beetje extra water toevoegen, maar gebruik zo min mogelijk. De aardappelen mogen niet koken.
- Leg de gezoete aardappels in een bak en bak ze in een voorverwarmde oven tot ze gaar zijn.
De rekening
Bengals aardappel
- Geklaarde boter of olie: 2 eetlepels€ 0,73
- Onbespoten appels, in stukjes gesneden: 500 g€ 0,77
- Kurkuma en poeder: een kleine hoeveelheid€ 0,05
- Paprikapoeder (bij voorkeur niet te pittig – bijvoorbeeld, Kashmiri paprika): een kleine hoeveelheid€ 0,07
Totaal€ 1,62
of € 0,41 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.