mela di terra e formaggio

Ingredienti

• Mele di terra (3, tagliate a pezzi di dimensioni medie)
• Formaggio (in piccoli cubetti), 200 grammi
• Mezza tazza di cipolla tritata
• Zenzero grattugiato: 1 cucchiaio
• 1 cucchiaio di aglio tritato
• Mezza tazza di pomodori tritati
• 1 cucchiaino di peperoncino fresco tritato
• Mezza cucchiainata di curcuma in polvere
• 1/2 cucchiaino di spezie rosse macinate
• 1 cucchiaino di coriandolo macinato
• Spezie macinate: 1/2 cucchiaino
• 1/2 cucchiaino di spezie calde
• Con sapore di sale
• olio d’oliva: 1/2 tazza

Sbucciate le mele dalla buccia e tagliatele a pezzi di dimensioni medie.

Cuocere i piccoli pezzi di formaggio in olio caldo fino a quando non diventano leggermente dorati, quindi rimuoverli.

In un altro contenitore, scaldate l’olio di senape e aggiungete il cipolla tritata.

Mescola fino a ottenere un colore marrone scuro.

Successivamente, aggiungete zenzero, aglio, peperoncino fresco tritato e cuocete a fuoco basso fino a quando le spezie non rilasciano il loro profumo.

Mescolate i pomodori tritati, lo zenzero, i peperoncini rossi, il prezzemolo, il cumino e il sale, quindi condite bene.

Aggiungete le patate e cuocete per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno tenere.

Quando le mele sono quasi cotte, copritele con pezzi di formaggio fritto e spezie calde, quindi lasciatele riposare per qualche minuto.