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Matoufet

Matoufet

Piatti principali

Un piatto tipico della regione delle Ardenne, semplice e facile da preparare, tradizionalmente servito in Belgio.

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Il matoufet è un piatto tradizionale della Wallonia, spesso preparato nelle Ardenne belghe. È un piatto semplice e veloce da realizzare, ed era uno dei piatti più popolari in questa regione.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione10 min
  • Tempo di cottura15 min
  • Totale25 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturapadella
  • Costo stimato7,25 € 1,81 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 1,60 €
  • 0,07 €
  • 1,25 €
  • 4,12 €
  • 0,01 €
  • 0,20 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani.

Preparazione

  1. Mescola le uova con la farina, poi aggiungi il latte, un pizzico di sale e pepe. ≈ 4 min
  2. Mescola energicamente per amalgamare bene tutti gli ingredienti. ≈ 4 min
  3. Rimuovi la parte grassa dal lardo e fallo sciogliere in una padella.
  4. Rimuovi la grassa e cuoci i pancetta (già tagliati) senza aggiungere ulteriore grasso.
  5. Una volta che i pancetta sono cotte, versate il composto sopra. ≈ 3 min
  6. Cuocere a fuoco alto per alcuni minuti, mescolando continuamente.
  7. Servite su fette di pane. ≈ 2 min
  8. Sostituite il latte con acqua. ≈ 3 min
  9. Aggiungete dei biscotti. ≈ 4 min
  10. modificate le rapporto tra gli ingredienti (riducendo la quantità di latte, il risultato sarà meno appiccicoso) ≈ 3 min
  11. Non utilizzare sale né pepe, ma spolverare con zucchero bianco o zucchero di canna (in questo modo si recupera il sapore caratteristico del pane tostato). ≈ 2 min

Il conto

Matoufet

  • 6 uova intere1,60 €
  • 100 grammi di farina0,07 €
  • 1 litro di latte oppure 2/3 di litro di latte e 1/3 di litro d’acqua1,25 €
  • 500 g di pancetta affumicata (tagliata a cubetti di circa 0,5 cm)4,12 €
  • Sale (non necessario, se già presente nel grasso) e pepe (anche in questo caso, non indispensabili)0,01 €
  • fette di pane0,20 €

Totale7,25 €

cioè 1,81 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 6 uova intere
  • 100 grammi di farina
  • 1 litro di latte oppure 2/3 di litro di latte e 1/3 di litro d’acqua
  • 500 g di pancetta affumicata (tagliata a cubetti di circa 0,5 cm)
  • Sale (non necessario, se già presente nel grasso) e pepe (anche in questo caso, non indispensabili)
  • fette di pane

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