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Matoufet

Matoufet

Platos fuertes

Un plato típico de la región de Wallonia, sencillo y fácil de preparar, que tradicionalmente se sirve en el Ardennes belgas.

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Receta de Brunodesacacias~frwikibooks, Nemonyc, Mutatis mutandis (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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El matoufet es un plato tradicional de Wallonia, que se prepara con frecuencia en la región de las Ardenas, en Bélgica. Es un plato económico y fácil de preparar, que fue uno de los más populares en esta zona.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción15 min
  • Total25 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónsartén
  • Costo estimado6,27 € 1,57 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 1,31 €
  • 0,06 €
  • 0,83 €
  • 3,82 €
  • 0,01 €
  • 0,24 €

Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Mezcle los huevos con la harina, luego añada la leche, una pizca de sal y pimienta. ≈ 4 min
  2. Mezcle vigorosamente para integrar bien todos los ingredientes. ≈ 4 min
  3. Retire la grasa del tocino y derrítela en la sartén.
  4. Retire la grasa y cocina los tocino (ya cortado) sin añadir más grasa.
  5. Cuando las pancetas estén cocidas, vierta la mezcla sobre ellas. ≈ 3 min
  6. Cocine a fuego alto durante unos minutos, removiendo constantemente.
  7. Sirva sobre rebanadas de pan. ≈ 2 min
  8. sustituya la leche por agua. ≈ 3 min
  9. Incluir galletas ≈ 4 min
  10. ajustar las proporciones (usar menos leche hará que la mezcla sea menos viscosa) ≈ 3 min
  11. No se debe usar sal ni pimienta, sino espolvorear con azúcar blanca o morena (de esta manera se recupera el sabor característico del pan tostado). ≈ 2 min

La cuenta

Matoufet

  • 6 huevos enteros1,31 €
  • 100 g de harina0,06 €
  • 1 litro de leche o bien 2/3 de litro de leche y 1/3 de litro de agua.0,83 €
  • 500 g de tocino (cortado en trozos de 0,5 cm)3,82 €
  • Sal (no es necesaria si ya está presente en la panceta) y pimienta (también no es necesaria).0,01 €
  • rebanadas de pan0,24 €

Total6,27 €

es decir, 1,57 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 6 huevos enteros
  • 100 g de harina
  • 1 litro de leche o bien 2/3 de litro de leche y 1/3 de litro de agua.
  • 500 g de tocino (cortado en trozos de 0,5 cm)
  • Sal (no es necesaria si ya está presente en la panceta) y pimienta (también no es necesaria).
  • rebanadas de pan

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