Pasta di mandorle
Questo marzapane, ottenuto dalla miscela di mandarino e zucchero a velo, può essere utilizzato per decorare torte o dolci.
Il marzapane è una pasta a base di mandarino e zucchero a velo, spesso utilizzata per decorare torte. Questa ricetta permette di preparare un marzapane di alta qualità, facile da lavorare e dal sapore delizioso.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione1 h
- Tempo di cottura30 min
- Riposo30 min
- Totale2 h
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato8,79 € 2,20 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 3,48 €
- 4,62 €
- 0,53 €
- 0,16 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Porta l’acqua a ebollizione in una pentola e immergi i mandarini in essa per ammorbidirli.
- Rimuovi i mandarini dall’acqua e lasciali asciugare su un panno assorbente. ≈ 3 min
- Sbucciate i mandarini e metteteli in un frullatore o in un robot da cucina per tritarli grossolanamente. ≈ 8 min
- Mescola la pasta di mandarino con lo zucchero a velo in una grande ciotola. Aggiungi il succo di limone (se utilizzato) per ottenere una consistenza omogenea. ≈ 4 min
- Aggiungete gli albumi (se utilizzati) sbattendoli delicatamente fino a quando la pastella non sarà ben omogenea e non si separerà. ≈ 4 min
- Formate delle palline di marzapane e lasciatele riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Strizzate le palline di marzapane tra le mani per ottenere una consistenza liscia e uniforme. ≈ 10 min
Il conto
Pasta di mandorle
- 750 g di mandarini3,48 €
- 750 g di zucchero a velo4,62 €
- 4-6 albumi (opzionale)0,53 €
- 2-3 gocce di succo di limone (opzionale)0,16 €
Totale8,79 €
cioè 2,20 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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