marmellata di mele

Preparazione

1. Risciacquate accuratamente i bicchieri e i coperchi, sciacquateli con attenzione e posizionateli capovolti su un panno da cucina per farli asciugare. ≈ 2 min
2. Spremere un’arancia utilizzando uno spremiagrumi. ≈ 3 min
3. Lavate le mele e tagliatele a pezzetti. ≈ 8 min
4. Cuocere gli ingredienti che contengono acqua. ⏱ ≈ 10 min
5. Una volta che le mele sono cotte per circa 8-10 minuti, coprire una grande pentola con un panno pulito, in modo che i bordi superino il bordo. ⏱ 10 min
6. Raccogliete i frutti, fissate il panno da cucina (utilizzando un filo per le estremità) e raccogliete il succo. ≈ 3 min
7. Sollevate e fissate il tessuto arrotolato sul contenitore. ≈ 3 min
8. Una volta che il tessuto si è leggermente raffreddato, evitare di stringerlo eccessivamente. ⏱ ≈ 20 min
9. Versate il succo insieme allo zucchero per marmellata in una casseruola. ≈ 3 min
10. Versate questo liquido sul fornello e fate bollire rapidamente. ⏱ ≈ 10 min
11. Non appena la gelatina si addensa (circa 3-4 minuti), rimuovere più volte la schiuma che si forma con un cucchiaio, e verificare se la gelatina supera il test della «gelatina», ovvero, versare una piccola quantità di gelatina su un piatto inclinato, osservare se cola completamente e in modo denso verso il basso, come la lava molto densa. ⏱ 4 min
12. Non appena ciò accade, togliete la pentola dal fuoco. ≈ 3 min
13. Versate il gel ancora caldo nei bicchieri preparati (fino al bordo). ≈ 3 min
14. Chiudete i barattoli e posateli, con il tappo rivolto verso il basso, su un panno pulito per circa 30 minuti. ⏱ 30 min
15. Dopo aver raffreddato, riporre i bicchieri. ⏱ ≈ 20 min