Apfelkonfitüre

Zubereitung

1. Spülen Sie die Gläser und Deckel gründlich aus, waschen Sie sie sorgfältig ab und legen Sie sie auf den Kopf auf ein Küchentuch, damit sie abtropfen können. ≈ 2 Min.
2. Pressen Sie eine Orange mit einem Zitruspresse. ≈ 3 Min.
3. Waschen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in kleine Stücke. ≈ 8 Min.
4. Kochen Sie die Zutaten, die Wasser enthalten. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Sobald die Äpfel etwa 8 bis 10 Minuten gekocht sind, eine große Kasserolle mit einem sauberen Tuch auslegen, sodass die Ränder über den Boden hinausragen. ⏱ 10 Min.
6. Ernten Sie die Früchte, heben Sie das Küchentuch an (fixieren Sie die Ecken mit einem Faden) und sammeln Sie den Saft. ≈ 3 Min.
7. Heben Sie das aufgerollte Tuch und befestigen Sie es am Schale. ≈ 3 Min.
8. Sobald das Gewebe leicht abgekühlt ist, sollte es nicht zu stark getrocknet werden. ⏱ ≈ 20 Min.
9. Gießen Sie den Saft zusammen mit dem Zucker für Marmelade in einen Topf. ≈ 3 Min.
10. Geben Sie diese Flüssigkeit auf den Herd und erhitzen Sie sie schnell. ⏱ ≈ 10 Min.
11. Sobald die Masse eindickt (etwa 3 bis 4 Minuten), sollte man mehrmals mit einem Löffel die aufsteigende Masse entfernen und prüfen, ob die Masse den „Geltest-Test“ besteht, d.h. eine kleine Menge der Masse auf eine geneigte Platte geben und beobachten, ob sie vollständig und dick nach unten abläuft, ähnlich wie sehr dicke Lava. ⏱ 4 Min.
12. Sobald dies passiert, nehmen Sie den Topf vom Herd. ≈ 3 Min.
13. Gießen Sie das noch heiße Gel in die vorbereiteten Gläser (bis zum Rand). ≈ 3 Min.
14. Verschließen Sie die Gläser und stellen Sie diese, auf den Kopf stehend, für etwa 30 Minuten auf ein sauberes Tuch. ⏱ 30 Min.
15. Nach dem Abkühlen, die Gläser verstauen. ⏱ ≈ 20 Min.