appelmoes

Bereiding

1. Spoel de glazen en de deksels grondig, en spoel de kommen zorgvuldig uit. Leg ze vervolgens omgekeerd op een keukendoek, zodat ze kunnen uitdrogen. ≈ 2 min
2. Pers een sinaasappel met behulp van een sinaasappelpers. ≈ 3 min
3. Was de appels en snijd ze in kleine stukjes. ≈ 8 min
4. Breng de ingrediënten die water bevatten aan de kook. ⏱ ≈ 10 min
5. Zodra de appels ongeveer 8 tot 10 minuten gekookt zijn, dekken ze een grote pan af met een schone, droge doek, zodat de randen verder reiken. ⏱ 10 min
6. Verzamel de vruchten, veeg het keukendoek af (bevestig de hoeken met een draad), en verzamel het sap. ≈ 3 min
7. Pak het oprolende materiaal vast en bevestig het aan het bekken. ≈ 3 min
8. Zodra de stof iets is afgekoeld, mag je niet te veel water afgieten. ⏱ ≈ 20 min
9. Giet de saus samen met de suiker voor jam in een pan. ≈ 3 min
10. Doe dit vloeistof op het fornuis en laat het snel koken. ⏱ ≈ 10 min
11. Zodra het meng dikker wordt (ongeveer 3 tot 4 minuten), haal dan regelmatig de opstijgende schuimlaag weg met een lepel, en controleer of het meng voldoet aan de test voor een goede consistentie: plaats een klein beetje van het meng op een hellend bord, observeer of het volledig en dik naar beneden stroomt, zoals dikke lava. ⏱ 4 min
12. Zodra dit gebeurt, haal dan de soepekpan van het fornuis. ≈ 3 min
13. Giet het nog hete ijs in de voorbereide glazen (tot de rand). ≈ 3 min
14. Sluit de potjes af en leg ze, omgekeerd, op een schone theedoek gedurende ongeveer 30 minuten. ⏱ 30 min
15. Na het afkoelen, de glazen opbergen. ⏱ ≈ 20 min