mermelada de manzana

Preparación

1. Lave bien los vasos y los tapones, enjuágalos cuidadosamente y colócalos boca abajo sobre una toalla de cocina para que se sequen. ≈ 2 min
2. Exprime la jugosa de una naranja utilizando un exprimidor. ≈ 3 min
3. Lave las manzanas y córtalas en trozos pequeños. ≈ 8 min
4. Hervir los ingredientes que contengan agua. ⏱ ≈ 10 min
5. Una vez que las manzanas estén cocidas durante unos 8 a 10 minutos, cubrir una olla grande con un paño limpio, de manera que los bordes sobresalgan. ⏱ 10 min
6. Cose la fruta, recoge el trapo de cocina (asegurándose de que las esquinas estén sujetas con un hilo) y recoge el jugo. ≈ 3 min
7. Levante y asegure el tejido enrollado sobre el recipiente. ≈ 3 min
8. Una vez que la masa haya enfriado un poco, no exprimir demasiado el tejido. ⏱ ≈ 20 min
9. Vierta el zumo junto con el azúcar para hacer mermelada en una olla. ≈ 3 min
10. Vierta este líquido en una olla y hiérgalo rápidamente. ⏱ ≈ 10 min
11. Tan pronto como la mezcla se espese (aproximadamente 3 a 4 minutos), retirar varias veces la espuma que se forma con una cuchara, y comprobar si la mezcla cumple la prueba del «gel», es decir, colocar una pequeña cantidad de la mezcla en un plato inclinado, observar si se desliza completamente y de forma espesa hacia abajo, como lava muy espesa. ⏱ 4 min
12. Tan pronto como esto suceda, retire la olla del fuego. ≈ 3 min
13. Vierta el gel aún caliente en los vasos preparados (hasta el borde). ≈ 3 min
14. Cierre los recipientes y colócalos, boca abajo, sobre una toalla limpia durante aproximadamente 30 minutos. ⏱ 30 min
15. Una vez que se hayan enfriado, guardar los vasos. ⏱ ≈ 20 min