Marmellata di lamponi con fiori di lavanda

Preparazione

1. Lavate e tagliate le zucchine a pezzetti. ≈ 8 min
2. In una ciotola, mescolate le noci tritate, lo zucchero e l’estratto di vaniglia. ≈ 4 min
3. Mescolate bene e aggiungete un po' di scorza di limone. ≈ 4 min
4. Cuocere fino a quando il composto si addensa, quindi continuare la cottura per altri 10 minuti. ⏱ 10 min
5. Consiglio di mescolare continuamente. ≈ 4 min
6. Successivamente, aggiungete il miele, mescolato con 2-3 cucchiai di zucchero (per questa quantità, utilizzo circa 2/3 della porzione di miele). ≈ 3 min
7. Mescola bene il miele e, continuando a mescolare costantemente, continua la cottura per altri 3-5 minuti. ⏱ 5 min
8. Spegnere quindi completamente la fiamma, aggiungere i fiori di lavanda e mescolare bene. ≈ 4 min
9. Continua a cuocere per circa 1 minuto (a fuoco molto basso, non deve bollire; è importante che la lavanda sia ben amalgamata). ⏱ 1 min
10. La marmellata è pronta, versatela in barattoli puliti e precedentemente riscaldati. ≈ 3 min
11. Chiudetele bene, giratele sul lato e lasciatele così per 10 minuti. ⏱ 10 min
12. Posizionate correttamente e lasciate raffreddare. ⏱ ≈ 20 min
13. Categoria: Conserva dolce ≈ 3 min
14. Categoria: Stazione sciistica ≈ 3 min