Confiture de framboises fleurie de lavande

Préparation

1. Lavez et hachez les courgettes. ≈ 8 min

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2. Dans un bol, mélangez les noix hachées, le sucre et la vanille. ≈ 4 min

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3. Mélangez bien et ajoutez un peu de zeste de citron. ≈ 4 min

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4. Faites cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe, puis continuez la cuisson pendant encore 10 minutes. ⏱ 10 min

   ▶0:12

5. Je recommande de remuer constamment. ≈ 4 min
6. Ensuite, ajoutez le miel, mélangé avec 2 à 3 cuillères à soupe de sucre (pour cette quantité, j'utilise environ 2/3 de la portion de miel). ≈ 3 min
7. Mélangez bien le miel et, en remuant constamment, continuez la cuisson pendant encore 3 à 5 minutes. ⏱ 5 min
8. Éteignez ensuite complètement le feu, ajoutez les fleurs de lavande et mélangez bien. ≈ 4 min
9. Continuez à cuire pendant environ 1 minute (sur feu très doux, il ne doit pas bouillir, il est important que la lavande soit bien incorporée). ⏱ 1 min
10. La confiture est prête, versez-la dans des bocaux propres et préalablement chauffés. ≈ 3 min
11. Fermez-les bien, retournez-les sur leur côté et laissez-les ainsi pendant 10 minutes. ⏱ 10 min
12. Placez-les du bon côté et laissez-les refroidir. ⏱ ≈ 20 min
13. Catégorie : Conserve sucrée ≈ 3 min
14. Catégorie : Station de ski ≈ 3 min