Himbeerkonfitüre mit Lavendelblüten

Zubereitung

1. Waschen und die Zucchini hacken. ≈ 8 Min.
2. In einer Schüssel die gehackten Nüsse, den Zucker und das Vanilleextrakt vermischen. ≈ 4 Min.
3. Mischen Sie alles gut zusammen und geben Sie etwas Zitronenschale hinzu. ≈ 4 Min.
4. Kochen Sie weiter, bis die Mischung eindickt, und lassen Sie sie dann noch 10 Minuten weiter köcheln. ⏱ 10 Min.
5. Ich empfehle, ständig zu rühren. ≈ 4 Min.
6. Danach geben Sie den Honig hinzu, der mit 2 bis 3 Esslöffeln Zucker vermischt wurde (für diese Menge verwende ich etwa 2/3 der Honigmenge). ≈ 3 Min.
7. Mischen Sie den Honig gut, und rühren Sie ständig weiter, während die Mischung weitere 3 bis 5 Minuten köchelt. ⏱ 5 Min.
8. Schalten Sie dann das Feuer vollständig aus, fügen Sie die Lavendelblüten hinzu und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
9. Fahren Sie das Gericht noch etwa 1 Minute weiter (bei sehr geringer Hitze, es darf nicht kochen. Es ist wichtig, dass die Lavendelblüten gut verteilt sind). ⏱ 1 Min.
10. Die Marmelade ist fertig. Gießen Sie sie in saubere, bereits erwärmte Gläser. ≈ 3 Min.
11. Schließen Sie sie gut, drehen Sie sie auf die Seite und lassen Sie sie so für 10 Minuten liegen. ⏱ 10 Min.
12. Legen Sie sie richtig herum hin und lassen Sie sie abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
13. Kategorie: Süßes Konservengut ≈ 3 Min.
14. Kategorie: Skigebiet ≈ 3 Min.