marmellata di bacche, marmellata di girasole

Preparazione

1. Mescola le lamponi con lo zucchero, assicurandoti che il rapporto tra zucchero e lamponi sia di circa 1:3. ≈ 4 min
2. Cuocere mescolando continuamente per circa 1 ora, a fuoco basso. ⏱ 1 h
3. (Il succo si separerà immediatamente dalle bacche, e alcuni succi inizieranno a separarsi già in questa fase, ma ho preferito aspettare.) ≈ 3 min
4. Dopo aver cotto per 30 minuti, aggiungete il succo di mezzo limone, quindi filtrate la marmellata alla fine. ⏱ 2 h
5. Otterete una confettura densa e appiccicosa, e dei residui di frutta che potranno essere utilizzati per preparare una confettura ancora più densa, ideale per accompagnare torte e dolci. ≈ 3 min
6. Questa marmellata aromatizzata, dal sapore intenso, può essere utilizzata come glassa per diversi tipi di torte secche, su gelati alla vaniglia, yogurt, porridge, oppure come salsa per torte al formaggio (come il cheesecake), o ancora come colorante per le torte, conferendo loro un bel colore viola. ≈ 3 min
7. Categoria: Conserva dolce ≈ 3 min
8. Categoria: Stazione sciistica ≈ 3 min