Beerenmarmelade, Sonnenblumenmarmelade

Zubereitung

1. Mischen Sie die Pflaumen mit dem Zucker, wobei Sie darauf achten sollten, dass das Verhältnis von Zucker zu Pflaumen etwa 1:3 beträgt. ≈ 4 Min.
2. Rühren Sie ständig während der Garzeit von etwa 1 Stunde bei niedriger Hitze. ⏱ 1 Std.
3. (Der Saft trennt sich sofort von den Aprikosen, und einige Sorten beginnen bereits in diesem Schritt, sich abzutrennen, aber ich habe es bevorzugt, zu warten.) ≈ 3 Min.
4. Nach dem Kochen für 30 Minuten, geben Sie den Saft einer halben Zitrone hinzu, und filtern Sie die Marmelade anschließend. ⏱ 2 Std.
5. Sie erhalten eine dicke, sirupartige Marmelade und übrig gebliebene Früchte, die für eine noch dickere Marmelade verwendet werden können, ideal zum Servieren mit Kuchen. ≈ 3 Min.
6. Diese aromatische Konfitüre mit intensivem Geschmack kann als Glasur für verschiedene trockene Kuchen verwendet werden, auf Eis mit Vanille, Joghurt, in einem Porridge oder als Soße für Käsekuchen (z.B. Käsekuchen), oder als Farbstoff für Kuchen – sie verleiht den Kuchen eine schöne violette Farbe. ≈ 3 Min.
7. Kategorie: Süßes Konservengut ≈ 3 Min.
8. Kategorie: Skigebiet ≈ 3 Min.