marmellata di fagioli bianchi

Preparazione

1. Lasciate ammorbidire i fagioli in acqua bollente per 30 minuti. ⏱ 30 min
2. Cuocete i fagioli fino a quando non sono teneri. ≈ 3 min
3. Frullateli fino a ottenere una purea e passateli attraverso un colino per eliminare i semi. ⏱ ≈ 10 min
4. In una casseruola, mescolate la purea, il burro, le chiodi di garofano e le stecche di cannella con lo zucchero. ≈ 4 min
5. Lasciate cuocere a fuoco lento il composto per circa 15 minuti. ⏱ 15 min
6. Continua la cottura a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a raggiungere la consistenza desiderata. ⏱ ≈ 40 min
7. Per verificare se la marmellata è pronta, versate un cucchiaio di marmellata in un piatto, e posate il piatto da parte. Se la marmellata non cola, allora è pronta. ≈ 3 min
8. Versate la marmellata calda in barattoli sterilizzati, chiudete ermeticamente e capovolgete i barattoli. ≈ 3 min