mermelada de judías blancas

Preparación

1. Remojar los frijoles en agua hirviendo durante 30 minutos. ⏱ 30 min
2. Cocine los frijoles hasta que estén tiernos. ≈ 3 min
3. Triture las frutas y pásalas por un colador para eliminar las semillas. ⏱ ≈ 10 min
4. En un bol, mezcle la puré, la mantequilla, las clavos de olor y las varillas de canela con el azúcar. ≈ 4 min
5. Deje que la mezcla repose durante 15 minutos. ⏱ 15 min
6. Continúe cocinando a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la confitura alcance la consistencia deseada. ⏱ ≈ 40 min
7. Para comprobar si la mermelada está lista, vierta una cucharada de mermelada en un plato, y coloque el plato de lado. Si la mermelada no se escurre, está lista. ≈ 3 min
8. Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados, cierre herméticamente y déjelos boca abajo. ≈ 3 min