Maâkouda, le classico snack marocchino a base di patatine fritte
Patatine fritte marocchine tradizionali, cotte al vapore e poi impanate, per poi essere nuovamente fritte. Un piatto semplice e gustoso.
Il maâkouda è un piatto marocchino e algerino, tradizionalmente consumato durante il mese di Ramadan. Si tratta di una variante locale delle patatine fritte, cotte al vapore e poi impanate e nuovamente fritte. Ecco come prepararle a casa.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafritto, saltare in padella
- Costo stimato3,66 € 0,92 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,95 €
- 0,53 €
- 0,59 €
- 0,81 €
- 0,57 €
- 0,13 €
- 0,07 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavate e scolate le mele selvatiche, quindi immergetele in acqua salata. Successivamente, riducetele in purea utilizzando un frullatore o schiacciandole con una forchetta.
- Versate la purea in una ciotola, aggiungete un uovo, prezzemolo, coriandolo e aglio tritato. ≈ 3 min
- Condire con sale, pepe e mescolare bene. ≈ 4 min
- Formate delle polpette con la purea e appiattitele leggermente con le dita. ≈ 3 min
- Immergere ogni pezzo in una ciotola contenente un uovo sbattuto, quindi infarinare su entrambi i lati.
- Prestare attenzione a rimuovere accuratamente l’eccesso di farina, battendo delicatamente i maakoudas. ≈ 3 min
- In una padella calda, immergere i ma’akoudas e spennellarli con uovo su entrambi i lati.
Il conto
Maâkouda, le classico snack marocchino a base di patatine fritte
- 4 mele di terra0,95 €
- 2 uova0,53 €
- 2 cucchiai di: prezzemolo tritato0,59 €
- 2 cucchiai di: coriandolo tritato0,81 €
- 1 cucchiaio di: cumino0,57 €
- 3 spicchi d’aglio0,13 €
- un po' di farina0,07 €
- a seconda delle preferenze: sale e pepe0,01 €
Totale3,66 €
cioè 0,92 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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