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Maâkouda, las patatas fritas marroquíes.

Maâkouda, las patatas fritas marroquíes.

Platos fuertes

Patatas fritas marroquíes tradicionales, cocidas al vapor y luego rebozadas. Un plato sencillo y delicioso.

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Receta de JackPotte, Kilianours, Petit Djul y otros 1 colaboradores (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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El maâkouda es un plato marroquí y argelino, tradicionalmente consumido durante el mes de Ramadán. Es una variante local de las patatas fritas, que se cocinan al vapor y luego se rebozan. Aquí tienes cómo prepararlo en casa.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Total35 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónfreír, dorar
  • Costo estimado4,92 € 1,23 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 0,54 €
  • 0,44 €
  • 1,62 €
  • 1,88 €
  • 0,22 €
  • 0,15 €
  • 0,06 €
  • 0,01 €

Precios de supermercados de España.

Preparación

  1. Lave y pela las manzanas de tierra en agua salada, y luego haz un puré con un molinillo o machacándolas con un tenedor.
  2. Vierta la puré en un bol, añada un huevo, perejil, cilantro y ajo machacado. ≈ 3 min
  3. Sazonar con sal, pimienta y mezclar bien. ≈ 4 min
  4. Forme bolitas con la puré y aplástalas ligeramente con los dedos. ≈ 3 min
  5. Remojar cada uno en un bol con huevo batido, y luego enharinar ambos lados.
  6. Asegúrate de eliminar el exceso de harina golpeando suavemente las maâkoudas. ≈ 3 min
  7. En una sartén muy caliente, freír los ma’akoudas y dorarlos por ambos lados.

La cuenta

Maâkouda, las patatas fritas marroquíes.

  • 4 manzanas de terreno0,54 €
  • 2 huevos0,44 €
  • 2 cucharadas de: perejil picado1,62 €
  • 2 cucharadas de: cilantro picado1,88 €
  • 1 cucharada de: comino0,22 €
  • 3 dientes de ajo0,15 €
  • un poco de harina0,06 €
  • según sea necesario: sal y pimienta0,01 €

Total4,92 €

es decir, 1,23 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 4 manzanas de terreno
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de: perejil picado
  • 2 cucharadas de: cilantro picado
  • 1 cucharada de: comino
  • 3 dientes de ajo
  • un poco de harina
  • según sea necesario: sal y pimienta

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