Lasagne al formaggio fresco e sugo di pomodoro

Ingredienti

• 1 confezione di sfoglie per lasagne (pronte all’uso)
• 600 g di polpa di pomodoro o concentrato di pomodoro
• 3 vasetti di formaggio spalmabile
• 2 uova
• 200 g di formaggio giallo grattugiato
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaino di origano
• 2 spicchi d’aglio schiacciati
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero

Preriscaldate il forno a una temperatura media.

Ungere una piastra rettangolare.

Preparate un composto bianco: formaggio spalmabile, uova e prezzemolo. Mescolate delicatamente, senza montare troppo, per evitare che rilasci troppa acqua.

Preparate un composto rosso: concentrato di pomodoro o polpa, aglio tritato, sale, pepe e origano. Mescolate.

Stendete uno strato di sfoglie per lasagne su tutta la superficie della teglia.

Stendete uno strato del composto bianco, seguito da uno strato del composto rosso, in modo da coprire completamente la superficie delle foglie, evitando che si secchino durante la cottura.

Cospargete con formaggio grattugiato giallo.

Ripetete gli strati: foglie, impasto bianco, impasto rosso, formaggio grattugiato.

Infornate per circa 40 minuti e servite calde.