Kue bangkit, biscotti di sago al sesamo
Il kue è un dolce tipico di Palembang, a base di farina di riso, zucchero di palma e latte di cocco, cotto in forno e poi spolverato con semi di sesamo to…
Il kue bangkit è una specialità di Palembang, preparata con riso glutinoso e zucchero di palma.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura6 h 15 min
- Totale6 h 45 min
- DifficoltàDifficile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCottura su piastra
- Costo stimato1,72 € 0,09 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,62 €
- 0,70 €
- 0,40 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Cuocere il sagou in forno per circa 10 minuti, senza aggiungere grassi.
- Grattugiate il cocco e preparate il latte di cocco. ≈ 8 min
- Cuocere lo zucchero di palma, lo zucchero di canna e il latte di cocco fino a ottenere una consistenza simile a quella di un caramello denso. Lasciare ridurre per 6 ore.
- Mescola lo sciroppo denso con le uova fino a quando non si sarà addensato. ≈ 4 min
- Incorpora il sagou fino ad ottenere un impasto, quindi stendi l’impasto e taglia i biscotti. ≈ 8 min
- Cuocere i biscotti sulla teglia, quindi spolverarli con semi di sesamo prima di girarli.
Il conto
Kue bangkit, biscotti di sago al sesamo
- 250 g di zucchero di palma (gula merah)0,62 €
- Zucchero di riso, in quantità illimitata0,70 €
- 2 uova0,40 €
Totale1,72 €
cioè 0,09 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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