Kue bangkit, Sagokekse mit Sesam

Zubereitung

1. Braten Sie den Sagou etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze. ⏱ 10 Min.
2. Reiben Sie das Kokosnussfleisch und stellen Sie daraus Kokosmilch her. ≈ 8 Min.
3. Erhitzen Sie den Palmzucker, den Grießzucker und die Kokosmilch, bis eine dicke Sirup entsteht. Lassen Sie die Mischung 6 Stunden köcheln. ⏱ 6 Std.
4. Verquschen Sie den dicken Sirup mit den Eiern, bis er aufsteht. ≈ 4 Min.
5. Mischen Sie den Zucker und das Mehl, bis eine crümelige Masse entsteht. Drücken Sie die Masse dann zu einer Kugel und schneiden Sie die Kekse aus. ≈ 8 Min.
6. Backen Sie die Kekse auf dem Backblech, und bestreuen Sie sie danach mit Sesam, bevor Sie sie wenden. ⏱ ≈ 10 Min.