Kue bangkit, biscuits de sagou au sésame

Préparation

1. Faites griller le sagou environ 10 minutes à sec. ⏱ 10 min
2. Râpez la noix de coco et faites-en du lait de coco. ≈ 8 min
3. Faites cuire le sucre de palme, le sucre semoule et le lait de coco jusqu'à obtenir un sirop épais. Laissez réduire pendant 6 heures. ⏱ 6 h
4. Fouettez le sirop épais avec les œufs jusqu'à ce qu'il gonfle. ≈ 4 min
5. Incorporez le sagou jusqu'à obtenir une pâte, puis aplatissez-la et découpez les biscuits. ≈ 8 min
6. Faites cuire les biscuits sur la plaque, puis saupoudrez de sésame avant de les retourner. ⏱ ≈ 10 min