Koupes ciprioti di bulgur e carne
Le «koupes» ciprioti: piccole frittelle ovali fatte con farina di bulgur, riempite con carne macinata, cipolla, prezzemolo e cannella, fritte e servite co…
Un piatto cipriota semplice e veloce (circa 45 minuti di preparazione), con ingredienti facilmente reperibili, per 10-12 persone.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione2 h
- Tempo di cottura30 min
- Riposo2 h 20 min
- Totale4 h 50 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafrittura
- Costo stimato17,44 € 1,74 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 9,30 €
- 0,80 €
- 0,09 €
- 0,03 €
Farsa
- 4,50 €
- 0,56 €
- 0,09 €
- 0,59 €
- 0,23 €
- 0,75 €
- 0,30 €
- 0,20 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 8 ingredienti su 12, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescola il bulgur con l’olio, quindi aggiungi sale e acqua tiepida. Lascia riposare per 2 ore.
- Rosolate in olio finemente tritati la cipolla e l’aglio, quindi aggiungete la carne e cuocetela, mescolando continuamente. Aggiungete il prezzemolo, il sale, il pepe e la cannella. Lasciate raffreddare, quindi incorporate le uova sbattute.
- Aggiungete la farina al bulgur precedentemente ammollato e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Prendete un cucchiaio di impasto, stendete in una forma ovale, mettete al centro un cucchiaino di ripieno e richiudete sigillando i bordi. ≈ 10 min
- Friggete le crocchette in olio caldo fino a quando non diventano dorate. Servite calde con una spruzzata di limone.
Il conto
Koupes ciprioti di bulgur e carne
- 5 tazze di bulgur9,30 €
- 110 grammi di olio d’oliva0,80 €
- 125 g di farina0,09 €
- Sale0,03 €
- 500 g di carne macinata4,50 €
- 3 cipolle0,56 €
- 1 spicchio d’aglio0,09 €
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato0,59 €
- 1 cucchiaino di cannella0,23 €
- La parte bianca di un uovo0,75 €
- 3 cucchiai di olio d’oliva, e altro olio per friggere.0,30 €
- Sale, pepe0,20 €
Totale17,44 €
cioè 1,74 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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