Khomfoosh, la pasticceria tipica del Ramadan

Preparazione

1. Mescola la farina e il lievito chimico, quindi setaccia il composto. ≈ 4 min
2. Sbatti le uova, la vaniglia (o la cannella) e lo zucchero insieme fino ad ottenere una consistenza leggera e spumosa. ≈ 4 min
3. Aggiungete lo yogurt e l’olio, quindi mescolate. ≈ 4 min
4. Aggiungete quindi la farina e il lievito chimico, e mescolate delicatamente con una spatola da cucina fino a ottenere un composto omogeneo. ≈ 4 min
5. Non mescolate troppo, perché ciò potrebbe far incordare l’impasto. ≈ 4 min
6. Preriscaldate il forno e imburrate leggermente una teglia per biscotti. ⏱ ≈ 10 min
7. Versate una parte dell’impasto nella teglia e chiudete la teglia. ≈ 3 min