Khomfoosh, el postre típico del Ramadán

Preparación

1. Mezcle la harina y el agente leudante, luego tamícelos. ≈ 4 min
2. Bate los huevos, la vainilla (o la canela) y el azúcar juntos hasta obtener una consistencia ligera y esponjosa. ≈ 4 min
3. Añada el yogur y el aceite, y luego mezcle. ≈ 4 min
4. Luego, añada la harina y el agente leudante, y mezcle suavemente con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea. ≈ 4 min
5. No mezcle demasiado, ya que esto haría que la masa volviera a desmenuzarse. ≈ 4 min
6. Precaliente el horno y engrase ligeramente un molde para galletas. ⏱ ≈ 10 min
7. Vierta una porción de la masa en el molde y cierre el molde. ≈ 3 min