Khomfoosh, de bakkerij voor het Ramadan-seizoen

Bereiding

1. Meng de bloem en het bakpoeder, en zeef het mengsel vervolgens. ≈ 4 min
2. Klop de eieren, de vanille (of kaneel) en de suiker samen tot een lichte en luchtige massa. ≈ 4 min
3. Voeg de yoghurt en de olie toe, en meng alles goed door. ≈ 4 min
4. Voeg vervolgens de bloem en het bakpoeder toe, en meng dit voorzichtig met een lepel tot een glad mengsel. ≈ 4 min
5. Meng niet te veel, want dit zou deeg weer los maken. ≈ 4 min
6. Verwarm de oven voor en vet een bakvorm licht in. ⏱ ≈ 10 min
7. Giet een deel van het deeg in de vorm en sluit de vorm af. ≈ 3 min