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Khomfoosh, la pâtisserie du Ramadan

Khomfoosh, la pâtisserie du Ramadan

Pâtisserie

Découvrez cette pâtisserie iranienne traditionnelle, parfaite pour le mois de Ramadan.

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Recette de Roozitaa (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Le khomfoosh est une pâtisserie traditionnelle du sud de l'Iran, particulièrement appréciée pendant le mois de Ramadan. Elle est moelleuse et douce, avec un goût subtil.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Total35 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfour
  • Coût estimé1,85 € 0,23 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

8 personnes
  • 0,80 €
  • 0,20 €
  • 0,11 €
  • 0,45 €
  • 0,15 €
  • 0,07 €
  • 0,07 €

Préparation

  1. Mélangez la farine et la levure chimique, puis tamisez-les. ≈ 4 min
  2. Battez les œufs, la vanille (ou la cannelle) et le sucre ensemble jusqu'à obtenir une consistance légère et volumineuse. ≈ 4 min
  3. Ajoutez le yaourt et l'huile, puis mélangez. ≈ 4 min
  4. Incorporez ensuite la farine et la levure chimique, et mélangez délicatement avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit homogène. ≈ 4 min
  5. Ne mélangez pas trop, car cela ferait retomber la pâte. ≈ 4 min
  6. Préchauffez le four et graissez légèrement un moule à biscuits.
  7. Versez une portion de la pâte dans le moule et fermez-le. ≈ 3 min

L'addition

Khomfoosh, la pâtisserie du Ramadan

  • Trois œufs0,80 €
  • Une tasse et quatre quarts de farine0,20 €
  • Trois quarts de tasse de sucre0,11 €
  • 1 tasse d'yaourt nature0,45 €
  • Huile : 1/2 tasse0,15 €
  • Poudre de levure : 1 cuillère à café0,07 €
  • Est-ce une cuillère à café ?0,07 €

Total1,85 €

soit 0,23 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • Trois œufs
  • Une tasse et quatre quarts de farine
  • Trois quarts de tasse de sucre
  • 1 tasse d'yaourt nature
  • Huile : 1/2 tasse
  • Poudre de levure : 1 cuillère à café
  • Est-ce une cuillère à café ?

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