Khlav Kalash

Ingredienti

• 150 g di carne macinata di manzo (è possibile utilizzare anche un mix di carni)
• 3-4 cipolle rosse, tagliate a pezzetti molto piccoli
• 2-3 tuorli d’uovo
• 2 cucchiai di pangrattato
• Circa 4-5 pomodori piccoli, tagliati a pezzetti molto piccoli.
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 4 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• sale
• pepe

Mescola la carne macinata con le cipolle, i pomodori, il pangrattato e i tuorli d’uovo in una ciotola.

Aggiungete l’aglio tritato e la polvere di peperoncino, quindi mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.

Prendere la pasta e formare delle piccole «sigarette», lunghe circa 12-14 cm e larghe 3-4 cm, quindi inserirle su degli spiedini di legno.

Cuocere i khlav kalash sulla griglia fino a quando non saranno ben cotti. Servire con una lattina di salsa di granchio!