Khlav Kalash

Zutaten

• 150 g gehacktes Rindfleisch (oder auch eine Mischung aus verschiedenen Fleischsorten)
• 3 bis 4 rote Zwiebeln, fein gehackt
• 2-3 Eigelb
• 2 Esslöffel Semmelbrösel
• 4 bis 5 kleine Tomaten, in sehr kleine Stücke geschnitten
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie
• 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 Esslöffel Chilipulver
• Salz
• Pfeffer

Mischen Sie das Hackfleisch mit den Zwiebeln, Tomaten, Semmelbröseln und den Eigelb in einer Schüssel.

Fügen Sie die zerdrückten Knoblauch und die Chilipulver hinzu, und mischen Sie alles gut, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.

Zuerst das Teig in kleine, etwa 12 bis 14 cm lange und 3 bis 4 cm Durchmesser große „Zigarren“ formen, und dann auf Holzspieße legen.

Grillieren Sie die Khlav Kalash, bis sie gar sind. Servieren Sie sie mit einer Dose Krabbenbrühe!