Khaja al sesamo croccante e dorato

Preparazione

1. Preparate due fogli di carta forno o due piastre in acciaio inox, leggermente oliate su un lato. La khaja cuoce molto velocemente, quindi è necessario preparare tutto in anticipo. ≈ 3 min
2. Cuocere i semi di sesamo a fuoco molto basso per 2-3 minuti, finché non diventano leggermente croccanti. Teneteli da parte. ⏱ 3 min
3. Nella stessa padella, versate lo zucchero e il miele e fate scaldare a fuoco basso fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto. ⏱ ≈ 40 min
4. Cuocere per 3-4 minuti a fuoco medio, fino a quando il composto non si sarà addensato e avrà una consistenza appiccicosa. ⏱ 4 min
5. Aggiungete i semi di sesamo tostati e mescolate rapidamente per ricoprirli uniformemente. ⏱ ≈ 10 min
6. Versate il composto su un foglio di carta oliato, quindi copritelo con un altro foglio di carta oliato. ≈ 3 min
7. Stendete l’impasto con un mattarello per ottenere uno strato sottile e uniforme. ≈ 4 min
8. Mentre l’impasto è ancora caldo e morbido, tagliatelo con un coltello affilato nella forma desiderata. ≈ 8 min
9. Lasciare raffreddare completamente in modo che diventino croccanti. ⏱ ≈ 20 min