Khaja mit Sesam, knusprig und goldbraun

Zubereitung

1. Bereiten Sie zwei Backbleche oder zwei Backpapierbögen vor, die auf einer Seite leicht mit Öl eingerieben wurden. Die Khaja backt sehr schnell, daher ist es wichtig, alles im Voraus vorzubereiten. ≈ 3 Min.
2. Braten Sie die Sesamsamen bei sehr niedriger Hitze für 2 bis 3 Minuten an, bis sie leicht knusprig sind. Belegen Sie sie. ⏱ 3 Min.
3. In derselben Pfanne Zucker und Honig geben und bei schwacher Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. ⏱ ≈ 40 Min.
4. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze für 3 bis 4 Minuten, bis sie dick und klebrig ist. ⏱ 4 Min.
5. Fügen Sie die gerösteten Sesamsamen hinzu und vermischen Sie alles schnell, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Gießen Sie die Mischung auf ein geöltes Backpapier und bedecken Sie sie dann mit einem weiteren geölten Backpapier. ≈ 3 Min.
7. Verteilen Sie die Masse mit einem Nudelholz, um eine dünne und gleichmäßige Schicht zu erhalten. ≈ 4 Min.
8. Während der Teig noch warm und geschmeidig ist, schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer in die gewünschte Form. ≈ 8 Min.
9. Lassen Sie die Khaja vollständig abkühlen, damit sie knusprig werden. ⏱ ≈ 20 Min.